tag:blogger.com,1999:blog-57719679899984278262024-03-07T14:22:38.629+05:30निरामिषFLESHLESS (VEGETARIANISM) : "Physical health, Healthy mind, Healthy society." ۩۩۞۩۩ निरामिष (शाकाहार) : "निरोगी काया, निर्विकार मन, निरामय समाज।"Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04417160102685951067noreply@blogger.comBlogger16513tag:blogger.com,1999:blog-5771967989998427826.post-20153730075963473562015-05-15T17:23:00.004+05:302018-11-20T03:04:59.282+05:30निरामिष पर विशेष लेखों की कड़ियाँ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBEHoJDmwlqO0xZgGlUWS2U4HyN8GjkgvrcdFD0d0sPrhFFHJzNczKDZUH-PA70C1Pij6kQwRmZIQK4ltlpTUmY69Artxc5kuuVw1QmTIO0CSjLh8p3LebfOtpT0A6D25BVlUjB6Xa4A/s1600/niramish-favicon.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBEHoJDmwlqO0xZgGlUWS2U4HyN8GjkgvrcdFD0d0sPrhFFHJzNczKDZUH-PA70C1Pij6kQwRmZIQK4ltlpTUmY69Artxc5kuuVw1QmTIO0CSjLh8p3LebfOtpT0A6D25BVlUjB6Xa4A/s320/niramish-favicon.png" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="h4t5">
<blockquote class="tr_bq">
<div style="color: #cc0000;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #990000;"><b>(1) </b>अक्रूर मनोवृति (करूणा और अहिंसा के लिए)</span> </span></div>
</blockquote>
<ol style="text-align: left;">
<li><span style="font-size: large;"><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/05/blog-post_16.html" target="_blank">दिलों में दया भाव का संरक्षक शाकाहार।</a> </span></li>
<li><span style="font-size: large;"><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/08/peace-and-fulfillment-of-vegetarianism.html" target="_blank">विश्व शान्ति का उपाय शाकाहार।</a> </span></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/05/blog-post_31.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">हिंसा का अल्पीकरण ही अहिंसा का सोपान। </span></a></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/06/blog-post_10.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">आहार का अक्रूर आयाम है शाकाहार। </span></a></li>
</ol>
</div>
<div class="h4t5">
<blockquote class="tr_bq">
<div style="color: #990000;">
<span style="font-size: large;">(2) संतुलित पोषण स्रोत (पोषणयुक्त शाकाहार) </span></div>
</blockquote>
<ol style="text-align: left;">
<li><span style="font-size: large;"><a href="http://niraamish.blogspot.in/2012/03/develop-resistance-through-veg-food.html" target="_blank">प्राकृतिक पोषण मूल्यों का प्राथमिक स्रोत,शाकाहार ।</a> </span></li>
<li><span style="font-size: large;"><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/01/blog-post_27.html" target="_blank">संतुलित पोषण तत्वो का प्रमुख आधार है शाकाहार।</a> </span></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/09/nutritive-value-of-vegetarian-foods.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">केवल शाकाहार में है पोषण का पूर्ण संतुलन। </span></a></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/01/blog-post_3076.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">शारिरिक प्रतिरक्षा प्रणाली का बल है शाकाहार। </span></a></li>
</ol>
</div>
<div class="h4t5">
<blockquote class="tr_bq">
<div style="color: #990000;">
<span style="font-size: large;">(3) आरोग्य वर्धक (स्वास्थ्यप्रद शाकाहार) </span></div>
</blockquote>
<ol style="text-align: left;">
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/03/blog-post_20.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">स्वस्थ व दीर्घ जीवन का आधार है शाकाहार। </span></a></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2012/03/shakahar-vegetarian-for-good-mood.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">आरोग्य संवर्धक है शाकाहार। </span></a></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2012/01/be-vegetarian-for-good-health.htm" target="_blank"><span style="font-size: large;">विश्व स्वास्थ्य शाकाहार में निहित है। </span></a></li>
</ol>
</div>
<div class="h4t5">
<blockquote class="tr_bq">
<div style="color: #990000;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">(4) </span>सभ्य-खाद्याचार (सुसंस्कृत सभ्य आहार) </span></div>
</blockquote>
<ol style="text-align: left;">
<li><span style="font-size: large;"><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/07/blog-post_11.html" target="_blank">आदिमयुग से विकास और सभ्यता की धरोहर है शाकाहार।</a> </span></li>
<li><span style="font-size: large;"><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/02/blog-post_20.html">शाकाहारी संस्कृति का संरक्षण ही हमारी सुरक्षा है।</a> </span></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/01/blog-post_22.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">मानवीय जीवन-मूल्यों का संरक्षक है शाकाहार। </span></a></li>
</ol>
</div>
<div class="h4t5">
<blockquote class="tr_bq">
<div style="color: #990000;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">(5) </span>पर्यावरण संरक्षण (प्राकृतिक संसाधनों का संयमित उपभोग) </span></div>
</blockquote>
<ol style="text-align: left;">
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2012/06/vegetaianism-and-global-warming.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">पर्यावरण का श्रेष्ठ उपचार है शाकाहार। </span></a></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/06/blog-post_29.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">प्राकृतिक संसाधनो का उपभोग संयम अर्थात् शाकाहार। </span></a></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/05/blog-post_31.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">अपरिहार्य हिंसा का भी अल्पीकरण है शाकाहार। </span></a></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/04/blog-post_07.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">विश्व भूखमरी का निदान है शाकाहार। </span></a></li>
</ol>
</div>
<div class="h4t5">
<blockquote class="tr_bq">
<div style="color: #990000;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;">(6) </span>तर्कसंगत-विकल्प (सर्वांग न्यायसंगत) </span></div>
</blockquote>
<ol style="text-align: left;">
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/01/blog-post_31.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">प्रागैतिहासिक मानव, प्राकृतिक रूप से शाकाहारी ही था। </span></a></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/03/blog-post_16.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">मनुष्य की सहज वृति और उसकी कायिक प्रकृति दोनो ही शाकाहारी है।</span></a></li>
<li><span style="font-size: large;">
<a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/07/blog-post_25.html" target="_blank">मानव शरीर संरचना शाकाहार के ही अनुकूल। </a></span></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/05/blog-post_29.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">शाक से अभावग्रस्त, दुर्गम क्षेत्रवासी मानवो का अनुकरण मूर्खता!! </span></a></li>
<li><span style="font-size: large;"><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/05/blog-post_26.html" target="_blank">सभ्यता व विकास मार्ग का अनुगमन या भीड़ का अंधानुकरण?</a> </span></li>
<li><span style="font-size: large;"><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/05/blog-post_27.html" target="_blank">यदि अखिल विश्व भी शाकाहारी हो जाय, सुलभ होगा अनाज!!</a> </span></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/04/blog-post_07.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">भुखमरी को बढाते ये माँसाहारी और माँस-उद्योग!! </span></a></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/12/be-vegetarian-shun-violence.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">शाकाहार में भी हिंसा? एक बड़ा सवाल !!! </span></a></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/05/blog-post_31.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">प्राणी से पादप : हिंसा का अल्पीकरण करने का संघर्ष भी अपने आप में अहिंसा है। </span></a></li>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/05/blog-post_20.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">प्रोटीन प्रलोभन का भ्रमित दुष्प्रचार। </span></a></li>
<a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/09/comparison-study-of-nutritional-values.html">प्रोटीन मात्रा, </a><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/02/blog-post.html"> प्रोटीन यथार्थ</a>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2012/03/develop-resistance-through-veg-food.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">विटामिन्स का दुष्प्रचार। </span></a></li>
<a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/12/cobalamin-myth-fact-b12-vegan-shakahar.html">विटामिन बी12,</a><a href="http://niraamish.blogspot.in/2011/12/vitamin-d-vegetarian-food-sun-light.html"> विटामिन डी,</a><a href="http://niraamish.blogspot.in/2012/04/vitamin-c-be-vegetarian-for-health.html"> विटामिन 'सी'।</a>
<li><a href="http://niraamish.blogspot.in/2012/11/blog-post.html" target="_blank"><span style="font-size: large;"></span></a><span style="font-size: large;"><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5771967989998427826" target="_blank">उर्ज़ा व शक्ति का दुष्प्रचार।</a> </span></li>
</ol>
</div>
</div>
सुज्ञhttp://www.blogger.com/profile/04048005064130736717noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-5771967989998427826.post-73866091783473947042015-03-07T12:56:00.006+05:302015-03-07T13:01:20.033+05:30गौमांस निषेध को अपना समर्थन दीजिए………<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h3 style="text-align: left;">
सात आसान चरण गाय को गौमांस का सामान बनने से बचाने के लिए...</h3>
<h3 style="text-align: left;">
<br /></h3>
<h3 style="text-align: left;">
1. Visit the <a href="http://m.rediff.com/news/report/poll-do-you-agree-with-maharashtra-govts-decision-to-ban-beef/20150303.htm?src=whatsapp&pos=news" target="_blank">link</a> :</h3>
<h3 style="text-align: left;">
2. Click 'Yes'</h3>
<h3 style="text-align: left;">
3. Click 'Submit'</h3>
<h3 style="text-align: left;">
4. Come back to this post</h3>
<h3 style="text-align: left;">
5. Copy the descriptive text you're reading</h3>
<h3 style="text-align: left;">
6. Share this post at your wall, friends' walls, pages & groups; pasting the same text you just copied inside the text box</h3>
<h3 style="text-align: left;">
7. Done !</h3>
<br />
http://m.rediff.com/news/report/poll-do-you-agree-with-maharashtra-govts-decision-to-ban-beef/20150303.htm?src=whatsapp&pos=news<a class="P66RVY-C-i" href="https://draft.blogger.com/blogger.g?blogID=7546054676355588576#editor/target=post;postID=2362628835338543052;onPublishedMenu=posts;onClosedMenu=posts;postNum=13;src=postname"></a></div>
सुज्ञhttp://www.blogger.com/profile/04048005064130736717noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5771967989998427826.post-52913324994979571922014-12-21T22:46:00.000+05:302019-09-21T07:16:20.754+05:30क्या आपके शाकाहार में सुअर की चर्बी है?<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1hH6rx-irBvhPx_Pj7IZwAVDA0-68Mg0D7PUw0jq8KtWma4BVgQXpaKwNGIpmAoXFXqR0kaUzixwtHh-WO6Dwz9kBO9koHKVPS5rSCocJvmDdXxycSZCoQXh52gM57bN-leHBk-yZJKk/s1600/E-631-Pepsi-Pakistan.gif" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1hH6rx-irBvhPx_Pj7IZwAVDA0-68Mg0D7PUw0jq8KtWma4BVgQXpaKwNGIpmAoXFXqR0kaUzixwtHh-WO6Dwz9kBO9koHKVPS5rSCocJvmDdXxycSZCoQXh52gM57bN-leHBk-yZJKk/s320/E-631-Pepsi-Pakistan.gif" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">लेज चिप्स में प्रयुक्त ई-631 साबूदाने से बना है</td></tr>
</tbody></table>
इन्टरनेट पर दस्तावेज़ों की भरमार है। असंख्य पृष्ठों में न जाने क्या-क्या लिखा गया है, सही भी गलत भी। बहुत सी ग़लतियाँ अज्ञानवश हैं तो बहुत सी बदनीयती के साथ भी। न तो हम हर बात को पढ़ सकते हैं और न ही सारे कथनों की जाँच की जा सकती है। फिर भी हम सब अपने अपने हिस्से की इतनी ज़िम्मेदारी तो निबाह सकते हैं कि अप्रमाणित जानकारी को कॉपी-पेस्ट करने से बचें। बात की तह में जाकर उसकी असलियत जानने का प्रयास करें। यहाँ, निरामिष ब्लॉग पर हमारी कोशिश यही है कि शाकाहार और अहिंसा से संबन्धित प्रामाणिक जानकारी प्रस्तुत की जाय और शाकाहार संबन्धित भ्रमों का अचूक निवारण किया जाय।<br />
<br />
इन्टरनेट के कॉपी-पेस्ट विशेषज्ञों ने विभिन्न शाकाहारी पदार्थों में पशु-वसा होने के बारे में एक बड़ा भ्रम फैला रखा है। एक दूसरे से कॉपी पेस्ट किए गए हजारों वेबपृष्ठों में ऐसा बताया जा रहा है कि किसी भी उत्पाद की सामग्री सूची में यदि अंग्रेज़ी के E अक्षर से आरंभ होने वाली कोई संख्या लिखी है तो इसका अर्थ यह हुआ कि उस पदार्थ में सुअर की चर्बी मिली है। ऐसा प्रचार विशेषकर अमेरिका और यूरोप आधारित बहुराष्ट्रीय कंपनियों के उत्पादों के बारे में हो रहा है।<br />
<br />
उदाहरण के लिए, ऐसी एक पोस्ट पर बताया गया है कि <br />
<blockquote>
<i>जहां भी किसी पदार्थ पर लिखा दिखे
</i><br />
<i>E100, E110, E120, E 140, E141, E153, E210, E213, E214, E216, E234, E252,E270, E280, E325, E326, E327, E334, E335, E336, E337, E422, E430, E431, E432, E433, E434, E435, E436, E440, E470, E471, E472, E473, E474, E475,E476, E477, E478, E481, E482, E483, E491, E492, E493, E494, E495, E542,E570, E572, E631, E635, E904
समझ लीजिए कि उसमे सूअर की चर्बी है।</i></blockquote>
मुख्य मुद्दे पर आने से पहले विषय से संबन्धित कुछ सामान्य जानकारी:<br />
उत्पादों पर छपे ई संख्या (E number) का उद्देश्य उपभोक्ता को उत्पाद में प्रयुक्त सामग्री की सूची प्रदान करना है। यदि उद्देश्य सामग्री की जानकारी छिपाने का होता तो ई संख्या या किसी भी कोड की ज़रूरत नहीं होती। ई संख्या की शुरुआत अमेरिका के भोजन व औषधि प्रशासन संस्थान अर्थात The U. S. Food and Drug Administration (संक्षेप में FDA या एफडीए) द्वारा हुई। एफडीए ने भोज्य पदार्थों में प्रयुक्त सामग्री की सूची तैयार करके जटिल रसायनों को कूटनाम (code names) दे दिये ताकि भोजन, पंसारी, चिकित्सा तथा औषधि व्यवसाय पर कानूनी नज़र रखी जा सके और सामान खरीदने वालों को इस बात की पूरी जानकारी रहे कि वे क्या खा-पी रहे हैं और साथ ही किसी खाद्य पदार्थ के किसी दुष्प्रभाव या एलर्जी आदि की कोई जानकारी प्रकाश में आती है तो उसे जनता तक बखूबी पहुँचाया जा सके और हानिकर पदार्थों को नियंत्रित किया जा सके। यह सारी प्रक्रिया दरअसल, विकसित देशों के उन क़ानूनों का हिस्सा हैं जिनके द्वारा जनता के स्वास्थ्य की देखरेख की जाती है।<br />
<br />
ई संख्या द्वारा प्रदर्शित अधिकांश रसायन सामान्य जीवन में प्रयुक्त होने वाले नहीं हैं और उनके जटिल नाम जानना, लिखना, पढ़ना या समझना हम-आप जैसे सामान्यजन के लिए कठिन होता। ई संख्या द्वारा मानकीकरण का एक उद्देश्य इस जटिलता को दूर करना भी है।<br />
<br />
बिना जाने हुए हर ई संख्या को सुअर की चर्बी समझने से पहले हमें यह तो सोचना चाहिये कि जिसे जानकारी छिपानी होती वह ईकोड लिखता ही नहीं। वैसे भी यदि सुअर की चर्बी को धोखे से आपके भोजन में डालना होता तो एक नाम ही काफी था इतनी सारी ई-संख्याओं की ज़रूरत नहीं थी। हाँ यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि इन रसायनों में से अनेक का स्रोत जैविक हो सकता है। उनसे अवश्य बचा जाय लेकिन <b>आँख मूंदकर सबको सुअर की चर्बी कहना सही नहीं है</b>। आइये देखें, उपरोक्त उदाहरण में दर्शाई गई कुछ ई संख्याओं की हक़ीक़त:<br />
<br />
<table border="1" style="border: 1px solid black; float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody>
<tr><td><b>कूट</b></td><td><b>नाम</b></td><td><b>उपयोग</b></td><td><b>स्रोत</b></td></tr>
<tr><td>E100</td><td>करक्यूमिन</td><td>पीला रंग</td><td>हल्दी</td></tr>
<tr><td>E110</td><td>सनसेट यलो (चेतावनी/प्रतिबंधित)</td><td>पीला रंग</td><td>पेट्रोलियम</td></tr>
<tr><td>E120</td><td>कारमिनिक एसिड</td><td>लाल रंग</td><td><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Cochineal">कोचीनील नामक एक कीड़ा</a> (<b><i>शाकाहारी नहीं</i></b>)</td></tr>
<tr><td>E140</td><td>क्लोरोफिल</td><td>हरा रंग</td><td>वनस्पति स्रोत</td></tr>
<tr><td>E141</td><td>क्लोरोफिल के ताम्र यौगिक</td><td>हरा रंग</td><td>वनस्पति स्रोत</td></tr>
<tr><td>E153</td><td>ब्रिलिएंट ब्लैक (सीमित/चेतावनी)</td><td>काला रंग</td><td>प्रयोगशाला</td></tr>
<tr><td>E210</td><td>बेंज़ोइक एसिड</td><td>संरक्षक(preservative)</td><td>वनस्पति गोंद</td></tr>
<tr><td>E213</td><td>केल्शियम बेंज़ोएट</td><td>संरक्षक(preservative)</td><td>वनस्पति गोंद</td></tr>
<tr><td>E214</td><td>इथाइल पैराबेन</td><td>संरक्षक(preservative)</td><td>4-Hydroxybenzoic acid, वनस्पति गोंद व अल्कोहल</td></tr>
<tr><td>E216</td><td>प्रोपाइल पैराबेन</td><td>संरक्षक(preservative)</td><td>प्रयोगशाला; मुख्यतः वनस्पति गोंद; कुछ कीड़ों में भी पाया जाता है</td></tr>
<tr><td>E234</td><td>नाइसिन</td><td>संरक्षक(preservative)</td><td>प्रयोगशाला; दुग्ध; खमीरीकरण</td></tr>
<tr><td>E252</td><td>पोटेशियम नाइट्रेट</td><td>संरक्षक(preservative)</td><td>एक खनिज लवण</td></tr>
<tr><td>E270</td><td>लैक्टिक एसिड</td><td>संरक्षक(preservative)</td><td>प्रयोगशाला; दुग्ध,शर्करा</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
खाद्य पदार्थों के ई संख्या आधारित अंधविरोध में सच कम झूठ अधिक है। इन सारे प्रचार कार्यक्रमों का आरंभ इस्लामी अतिवादियों द्वारा अमेरिकी कंपनियों के आर्थिक बहिष्कार के उद्देश्य से हुआ था। सबसे पहले कोका कोला के सीक्रेट फार्मूले मे सूअर की चर्बी का प्रचार किया गया। सऊदी अरब से लेकर पाकिस्तान तक फैले इस प्रचार में धीरे-धीरे समझ न आने वाला हर रसायन सूअर की चर्बी बताया जाने लगा। सुअर से मुसलमानों की धार्मिक अस्पृश्यता के मद्देनजर यह बात स्पष्ट है कि इस प्रचार में सुअर की चर्बी का उल्लेख प्रमुखता से हुआ। अतिवादी मुल्लों की देखादेखी न जाने कब हमारे जोशीले भारतीय भी आँख मूंदकर इस प्रचार में कूद गए। स्वतंत्र जोशीलों के साथ इस प्रचार में स्वदेशी आंदोलन जैसे कार्यकर्ताओं का भी प्रभाव रहा।<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="border: 1px solid black; float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2W2nHjfx6IuxY8AL9l-wjGhBSx_pjyN-Xz6haPoWvWORoyj7HajlK1-N13wHBVdPU7EJUtSvjIzoLfx8XS8hvTMKxs6nvIieH-BxPYcghe3Jx-VYO-c2ZT7E4ClE5x_uZCnk18XqhHR4/s1600/E-number-does-not-mean-pig-fat.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2W2nHjfx6IuxY8AL9l-wjGhBSx_pjyN-Xz6haPoWvWORoyj7HajlK1-N13wHBVdPU7EJUtSvjIzoLfx8XS8hvTMKxs6nvIieH-BxPYcghe3Jx-VYO-c2ZT7E4ClE5x_uZCnk18XqhHR4/s320/E-number-does-not-mean-pig-fat.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ई कोड का अर्थ पशु वसा नहीं होता है </td></tr>
</tbody></table>
ई संख्या सामान्यतः उन एडिटिव रसायनों के मानक सूचक हैं जिनका प्रयोग अत्यल्प मात्रा में रंग, स्वाद आदि की वृद्धि के लिए होता रहा है। फेसबुक पर बहुप्रचारित संलग्न चित्र में लेज़ चिप्स की जिस सामग्री को तीन ई संख्याओं (E160c, E627 व E631) के आधार पर किन्हीं ज़ुबैर अहमद द्वारा सूअर की चर्बी बताया जा रहा है उनमें से E627 व E631 मोनोसोडियम ग्लूटोनेट के विकल्प के रूप में प्रयोग होने वाले, एक प्रकार के लवण हैं जो प्रयोगशाला में <i>माइक्रोबियल फ़र्मेंटेशन</i> से बनते हैं। लेज के निर्माता पेप्सी के आधिकारिक स्पष्टीकरण के अनुसार उनका <b><i>ई 631 साबूदाने के खमीरीकरण से बनता है</i></b> और सूअर से उसका कोई लेना देना नहीं है। <b><i>E160c मिर्च के तेल से निकाला जानेवाला पेपरिका ओलियोरेज़िन (Paprika oleoresin) है</i></b>। हम सब को इस प्रकार के झूठे प्रचार को दोहराने से निम्न मुख्य कारणों से बचना चाहिए:<br />
1) इसके मूल प्रचारकों की नीयत खराब है। उनका उद्देश्य अपने धार्मिक विरोध के लिए आपको गलत जानकारी देकर आपकी भावनाओं का शोषण करना मात्र है।<br />
2) अंतर्राष्ट्रीय कार्पोरेशन के बनाए उत्पाद पाकिस्तान के किसी कोने में चिप्स बनानेवाले से कहीं अधिक विश्वसनीय हैं। सामग्री की सूची यदि आपके सामने है तो उसे ठीक से देखिये और उपयुक्त निर्णय लीजिये।<br />
3) अधिकांश वसा आधारित, व लवण उत्पाद चाहे वनस्पति स्रोत से हो चाहे पशु-स्रोत से और चाहे खनिज स्रोत से हों, उनका अंतिम रूप बिलकुल एक सा होता है। उसे देख-जाँचकर उसका स्रोत तय नहीं किया जा सकता है। सामान्यतः कंपनियाँ सबसे सस्ते या स्थानीय स्रोत की ओर उद्यत होती हैं। इसलिए ऐसी स्थिति में सही स्रोत की जानकारी निर्माता से ही आ सकती है।<br />
4) भांति-भांति के साधनों द्वारा हमारे आदर्शों को तोड़ने का एक लंबा कुचक्र चलाया जा रहा है जिसमें <b>हमारे प्रयोग में आने वाली वस्तुओं के साथ-साथ हमारे नायकों, और परम्पराओं पर भी नियमित कुठाराघात हो रहे हैं</b>। दुर्भाग्य से कई सदाशय लोग भी ऐसे कार्यों की असलियत जाने बिना इसे सहयोग करने लगते हैं जो सही नहीं है। कुप्रचारकों द्वारा नियमित रूप से भोले भाले लोगों की परम्पराओं को गलत ठहराकर उनमें हीन भावना भरने के हर प्रयास को ज्ञान और विवेक के प्रयोग से रोकिए। किसी भी समझदार व्यक्ति को शाकाहार को हतोत्साहित करने के षड्यंत्र का हिस्सा बनाने के बजाय उसके चक्र को तोड़ने की कोशिश करनी चाहिए।<br />
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<a href="http://www.understandingfoodadditives.org/pages/Ch6p1.htm" target="niraamish">What are E numbers?</a>
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<a href="http://www.food-info.net/uk/e/e631-lays.pdf" target="_blank">चिप्स में सूअर की चर्बी पर लेज़ का खंडन</a>
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<a href="http://www.food-info.net/uk/qa/qa-fi45.htm" target="_blank">Food-Info.net</a></div>
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